Sfida accettata: Rilevamento affidabile dei metalli nella produzione avicola

Il rilevamento di metalli nei prodotti avicoli è una sfida importante a causa della loro elevata conduttività, che spesso comporta falsi scarti e perdite di prodotto. Come esempio di best practice, Plukon ha implementato il metal detector Mitus® di Minebea Intec. Grazie alla tecnologia MiWave, ha migliorato significativamente l'accuratezza del rilevamento e ridotto i falsi scarti, garantendo processi efficienti e una sicurezza affidabile dei prodotti nella produzione avicola.

Les produits alimentaires sont soumis aux procédures strictes de l’analyse des risques et des points critiques pour leur maîtrise (HACCP). Les résultats de ces mesures sont particulièrement rigoureux, notamment dans l’industrie de la volaille en raison du nombre limité d’étapes de transformation dans la production de volaille. La détection des métaux est un aspect essentiel des protocoles de sécurité alimentaire, en particulier dans les environnements où les risques de contamination sont élevés. Cependant, les détecteurs de métaux traditionnels ont souvent du mal à détecter avec précision les corps étrangers métalliques dans les produits de volaille en raison de leurs propo- rties électromagnétiques uniques. Cela peut conduire à un gaspillage inutile de produits et à des compromis dans les normes de sécurité alimentaire.

Une précision qui minimise les faux rejets

En réponse à ces défis, Plukon, un acteur majeur de la chaîne d’approvisionnement en volaille, a cherché une solution fiable pour minimiser les faux rejets et garantir les niveaux les plus élevés de détection des métaux.

Le détecteur de métaux Mitus® est spécialement conçu pour répondre aux complexités de la détection des métaux dans les produits avicoles. Sa technologie avancée MiWave permet de détecter même les plus petites particules de métal. contaminants métalliques avec une précision inégalée, surmontant les limites des détecteurs de métaux traditionnels. En outre, la nouvelle conception facilite les procédures de nettoyage fréquentes, qui sont essentielles et rigoureuses dans cet environnement.

Optimisation des processus et amélioration de la sécurité

En intégrant le Mitus® dans sa ligne de production, Plukon a pu réduire considérablement les faux rejets, minimisant ainsi les déchets de produits et maximisant l’efficacité opérationnelle. En outre, le détecteur de métaux Mitus® garantit la conformité aux normes HACCP permet à Plukon et à ses clients d’avoir l’esprit tranquille en ce qui concerne la sécurité et la qualité de leurs produits à base de volaille.

“Nous avons été confrontés à de nombreux défis en matière de faux rejets au cours des dernières années, c’est pourquoi je suis vraiment heureux d’avoir ces nouveaux détecteurs de métaux sur nos voies de circulation. Non seulement ils nous font gagner du temps et réduire les coûts, mais ils permettent aussi à mon équipe, qui travaille dur, de rester concentrée sur ce qui compte vraiment.”
Jeroen V., Responsable de la maintenance

INFOBOX

Données essentielles

Qu’il s’agisse d’ailes de poulet, de poitrine, de cuisses ou d’un poulet complet, ce sont tous des produits que Plukon livre. Ils sont confrontés à des défis importants dans la mise en oeuvre des détecteurs de métaux en raison de la composition complexe des produits. Les “fausses” détections fréquentes peuvent entraîner des tests approfondis dans le service qualité, provoquant des retards et des arrêts de production.

Application & produits

Afin d’exclure tout type de contamination métallique, un détecteur de métaux (Mitus®) a été installé sur la ligne avant le conditionnement final de la volaille. Cela permet de garantir la sécurité et la qualité du produit, de respecter les normes industrielles et d’assurer aux consommateurs l’intégrité du produit.

• Détecteur de métaux Mitus®
• Système de transport BMK

Bénéfices clients

• Amélioration significative de la sensibilité de détection pour garantir aux consommateurs la plus grande sécurité des produits
• Augmentation de la productivité grâce à la réduction des faux rejets
• Nettoyage facile grâce à la conception hygiénique

Le client

Avec actuellement 30 succursales et 9 000 employés, Plukon joue un rôle de premier plan dans la fourniture de volailles, de repas et de salades dans toute l’Europe. En respectant les normes de qualité les plus strictes, Plukon est un fournisseur important et fiable pour le marché de détail.